Doğal yaşam, doğal beslenme artık herkesin istediği şeyler haline geldi. Bundan dolayı çok fazla tükettiğimiz besinlerden başlamak üzere evimiz şartlarında içine giren hammaddeleri istediğimiz kalite ve doğallıkta seçerek üretmeye ve yapmaya başlayabiliriz. Bu besinler arasında herkesin çok fazla tükettiği ve sofralardan eksik olmayan yoğurdumuzu evimiz şartlarında tamamen doğal yöntemlerle yapabiliriz. Bunun için birçok yöntem olmasına karşı kullanılan mayanın kalitesi ve sıhati yapılan yoğurda direk etki ettiği için mayamızı doğru seçmemiz gerekiyor. Tam bu esnada tamamen doğal yollarla üretilen kuru yoğurt mayası ile tek seferde 5kg sütü mayalayarak yoğurdunuzu yapabilirsiniz. Ürün hakkında, kullanma medtodu hakkında daha detaylı bilgi edinebilmek için aşağıdaki detaylı yazıları okuyarak bilgi edinebilirsiniz.

Yayla-Yogurt-Mayasi

İçindekiler:
Yoğurt mayası

Hazırlanışı (Mayalama Bilgisi):
Yoğurt yapacağınız sütü 10-15 dk. kaynatınız. Yoğurt mayasını daha aktif hale getirmek için, önce yarım çay bardağı 45°C’lik ılık süte ekleyip kaşıkla karıştırarak eritiniz. Ardından 15-20 dk. bekleyiniz. Süt içinde aktifleştirilmiş olan yoğurt mayasını (mayalama sıcaklığı olan 45°C’deki) ılık sütünüze ilave ederek kaşık ile tekrar karıştırınız. 5-6 saat aynı sıcaklığı koruyarak (etrafını sararak, sıcak bir ortamda ısısını kaybetmeyecek şekilde tutarak) bekletiniz. Mayalama süresinin tamamlanmasının ardından yoğurdunuzu buzdolabında 1 gün beklettikten sonra tüketiniz.

Önemli Bilgiler:
Yoğurt mayasının buzdolabında saklanması tavsiye edilir.
Paketi açtıktan sonra mayanın tamamını tüketiniz.   dogal-yogurt-3

Ev Yapımı Yoğurt Mayası Hakkında Herşey

Doğal Maya
Doğal yoğurdun kurutulması ile elde edilmiştir. %100 doğaldır. GDO içermez. Hiçbir katkı maddesi ve koruyucu yoktur.
Güçlü Maya
Yoğurt yapılacak sütün mayalanmasında güçlü yapısıyla kesin sonuç alır. Mayalamada kaygı ve endişeleri ortadan
kaldırır.
Sağlıklı Maya
Yoğurt Mayası hijyenik ve sağlıklı üretim ortamında, TS EN 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, Helal Sertifikası,
TR-34-K-010236 işletme kayıt no’su ile Gıda Kodeksine uygun olarak üretilmiştir ve paketlenmiştir.
Pratik Maya
Evde yoğurt mayalamak artık çok kolay, çok pratik. Buzdolabınızda saklamanız koşuluyla istediğiniz zaman yoğurt
mayasını kullanabilirsiniz.
Ekonomik Maya
Piyasadaki ticari yoğurtlara nazaran evde yoğurt yaparak ekonomik olarak daha kazançlı olacaksınız. Yoğurt mayası ile
hem sağlıklı hem de ekonomik yoğurt tüketeceksiniz.
Yoğurt Nedir?
Binlerce yıldan beri insanlığın temel besini olmuştur. Süt ile birlikte ilk akla gelen ve tüm dünyanın tanıdığı bir
fermente/mayalanmış süt ürünü. Bütün dünyada “Yoğurt” adıyla ünlenmiş. Türkiye’de toplam nüfusun %90’a yakın
yoğurt yiyor.dogal-yogurt-2
Sindirimi Çok Kolay
6 aydan sonra bebeklerin gelişimi için mutlaka yemesi gereken vazgeçilmez bir besindir. Karbonhidrat, protein, yağ,
vitamin, kalsiyum, iyod, flor ve fosfordan oldukça zengin bir içeriğe sahiptir.
7’den 70’e Herkese Lazım
Yoğurdun içerdiği prebiyotik maddelerin kabızlık, ishal, kalp hastalıkları, şeker, kemik erimesi, oburluk ve kalın bağırsak kanseri gibi çeşitli rahatsızlıklara iyi geldiği, bağışıklık sistemini güçlendirdiği özellikle immunoglobulin A’dan
zengin olduğu, B grubu vitaminler ve Folik Asit sentezinde yer aldığı, laktozun sindirimini kolaylaştırdığı ve ishal önleyici etkisinin bulunduğu bilinmektedir. Deyim yerindeyse, yoğurt 7’den 70’e herkese lazım. Hatta en çok 7’sindekine ve 70’indekine lazım. Bu yüzden çocuk, yaşlı herkesin günlük beslenmelerinde muhakkak yoğurda yer vermesi gerekmektedir.
Yararları Saymakla Bitmez
Yoğurt büyüme gelişme çağında diş ve kemik gelişimini hızlandırır. Menopoz sonrası kadınlarda ve yaşlı erkeklerde
kemikleri güçlendirir, kırılmaları önler. Yoğurdun ve yoğurt mayasında bulunan laktik asit bakterilerinin enfeksiyonlar, gastro intestinal hastalıklar ve astım gibi hastalıkları önleyici etkilerinin olduğu yapılan araştırmalarda bulunmuştur.
Bağışıklığa Destek
Tüm bu hastalıkların oluşmasında, en önemli nedenin bağışıklık sistemi olduğu saptanmıştır. Yoğurdun bağışıklık
sistemine uyarıcı etkisinden dolayı çeşitli hastalıkların önlenmesinde önemli bir etkendir. Yoğurdu sofralarından eksik
etmeyen kişiler ve özellikle yaşlılar gibi bağışıklık sistemi baskılanmış gruplarda bağışıklık sistemi ile ilgili hastalıklara
karşı direnç de artmaktadır.
Zararlı bakterilerin üremesini durdurarak bağırsakların düzenli olarak çalışmasını sağlar. Sindirim sisteminin sağlıklı
çalışmasına yardımcı etkisi bulunmaktadır. Şeker hastaları için kan şekerini düzenleyici etkisi bulunmaktadır. Bağırsaklarda bulunan tehlikeli ve zararlı mikropların çoğalmalarına ve hatta yaşamalarına engel olur. Kandaki sağlıklı asit baz dengesini sağlar.
Sütten Farklıdır, Şişkinlik Gaz Yapmaz
Süt ve süt ürünlerini tükettikten sonra laktoz intolerans nedeniyle bağırsaklarda gaz problemi yaşayan kişilerde laktozun parçalanması nedeniyle gaz oluşumunu azaltır. Bağırsakları temizlediği, zararlı bakterileri önleyerek ishal oluşumunu engellediği için gıda zehirlenmelerine karşı koruyucudur. Bağırsaklarda B vitaminlerinin üretilmesini sağlar.
Suyuyla birlikte yenmelidir. suyu vitamin içerir. Rahatlatıcı etkisi bulunmaktadır, bu nedenle iyi bir uyku için
idealdir.Kalsiyumun daha fazla emilmesini sağlamaktadır. Antibiyotik kullananlar, ilacın etkisiyle zarar görebilecek
yararlı bakterilerin korunması amacıyla, yoğurt yemelidirler.
Yoğurt Probiyotik Değil, Prebiyotiktir
Yoğurt , ayrıca inulin adıyla bilinen, alt sindirim sistemindeki sağlığı geliştirici bakterilerin üremelerini ve canlı kalma-
larını sağlayan prebiyotik bir madde içermektedir.
Probiyotik bakterilerin üremeleri oligosakkarit olarak bilinen kompleks karbonhidratların varlığına bağlıdır. Yoğurttaki belirli oligosakkaritler prebiyotiklerdir. Bunlar sindirilemeyen gıdalardır, ancak kolondaki bir veya sınırlı sayıdaki bakterinin aktivitesi ve üremesini destekleyerek yarar sağlar. Probiyotik gıdalardan maksimum yararın sağlanabilmesi için, prebiyotikler kullanılır.Fermente olabilen lif türleri, zararlı bakterilerin gelişimini engelleyerek probiyotik etki gösterir. Bağırsak içindeki ortamın pH’sını değiştirerek aside dönüştürür ve zararlı bakteri enzimlerinin çalışmasını engeller. Probiyotikler ve prebiyotikler, daha etkili olmaları için bir arada kullanılmakta ve buna da SİMBİYOTİK adı verilmektedir.